原标题：承德县市场监督管理局
“四个强化”加强年夜饭监管确保食品安全
春节在即，为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，承德县市场监督管理局多措并举，全面强化春节“年夜饭”食品安全监管。
一是高度重视，强化备案。对辖区内各餐饮单位进行摸底，提醒提供“年夜饭”的餐饮服务单位实行登记备案，并严格审查菜谱、承办桌数、就餐人数等关键项目，防止餐饮服务单位超负荷运转。
二是加强监管，强化巡查。调配执法人员，对辖区内餐饮服务单位开展不定期现场巡查、突击检查和暗访暗查，重点检查预订登记、食品采购验收、索证索票、人员健康、餐饮具消毒、食品留样等情况。
三是明确责任，强化落实。要求各承办单位签订《年夜饭食品安全承诺书》，对春节期间餐饮食品安全提出具体要求，督促各单位落实各项管理制度，进一步落实企业的主体责任。
四是强化值班，强化应急。建立并启动春节期间餐饮食品安全事件应急处置预案，落实24小时值班制度，畅通投诉举报渠道，及时解答、受理、督办消费者的咨询、申诉和举报。
截至目前，该局共出动执法人员86人次，检查经营主体72户次，责令整改6户次。辖区内已登记备案餐饮服务单位26家。(承德县市场监督管理局供稿 王芳芳)
